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作者:潞向錢 
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k77社区广而告之专区-信息发布栏目 外链发布 发布时间:2018-11-10 09:07:24
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潞向錢 发表于 2018-11-10 09:07:24 | 显示全部楼层 |阅读模式



  在我们日常生活中,肥肉是比较常见的一种食物,它的营养价值是非常的高的,那您知道肥肉怎么做好吃而又不腻呢,您知道肥肉有哪些家常的做法吗,接下来就和白癜风能否彻底治愈小编一起去了解一下吧。

  肥肉怎么做好吃不腻

  湘西酸肉

  材料:肥猪肉750克,辅料:青蒜25克,调料:辣椒(红,尖,干)15克,花生油50克。

  做法

 第1是:天津最好的白癜风医院将肥猪肉烙毛后刮洗干净,滤去水切成7厘米长、15厘米宽的大块,每块重100克。

 第2是:将肉块用精盐15克、花椒粉7克腌5小时。

 第3是:再加玉米粉100克、精盐15克与猪肉拌匀。

 第4是:将所有调料与猪肉拌匀后盛入密封的坛内,腌15天即成酸肉。

 第5是:将粘附在酸肉上的玉米粉扒放在瓷盘里。

北京看白癜风那家医院最好 第6是:酸肉切成5厘米长、3厘米宽、0.7厘米厚的片。

 第7是:干红辣椒切细末。

 第8是:青蒜切成3厘米长的小段。

 第9是:炒锅置旺火上,放入花生油烧至六成热,先将酸肉、干椒末下锅煸炒2分钟。

 第10是:当酸肉渗出油时,用手勺扒在锅边,下玉米粉炒成黄色,再与酸肉合并。

 第11是:再倒入肉清汤200毫升,焖2分钟,待汤汁稍干,放入青蒜炒几下,装入盘中即成。

  肉末茄子

  材料:7分瘦3分肥猪肉3-5两,紫茄子2条,小香葱3根,姜3克,蒜头半个,红线椒1条(生者为佳),食用油适量,盐,味精,酱油,淀粉。

  做法

 第1是:首先将准备好的茄子用清水洗净,然后将其剥皮,不宜在水中浸泡,留着备用。

 第2是:将肉剁成沫(用手或筷子挑拨以不粘连为标准)放置碗内待用。

 第3是:而后将茄子滚刀切至均匀块,不宜过大不宜过小,以煨熟后一口可吃一块为准。

 第4是:再将油烧至热,如要掌握温度以入一块茄子可炸起均匀气泡为基准,而后将切好的茄块全盘放入锅中中火至金黄色。

 第5是:炸完将茄子全部捞起将油沥干,以自然沥干为准切勿挤压油份。

 第6是:切葱花,姜可切为细丝亦可为沫,蒜剁成绿豆大小沫,线椒切丝。

 第7是:将锅烧热勿要有水分,而后加入油,然后将肉末及葱姜蒜同时放入锅内,用铲刀溜锅底,将食材铲匀(不宜过久过久肉质不鲜嫩),加入将油适量铲匀后,加入适量水、盐铲均匀。

 第8是:待水沸后,倒入茄子轻微焯匀后加入味精焯匀,再倒入适量淀粉,锅内轻微焯匀后煨片刻,收汁起锅装盘,大功告成。

  辣椒炒肉

  材料:带点肥肉的瘦肉,酱油,辣椒,料酒,盐或者豆瓣酱。

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